Descripción
La tapa de rib eye es considerada por muchos la pieza más exclusiva de toda la res, este corte es muy apreciado por los mejores chefs y por los verdaderos conocedores de la carne. Se produce en cantidades muy pequeñas. El corte se hace separando la tapa de Export Rib que contiene el mejor marmoleo del corazón de rib eye, se hace de manera cuidadosa para mantener una tapa uniforme con la mayor cantidad de carne posible.
Certified Angus Beef Prime: es la más alta calidad Certified Angus Beef® y su grado de marmoleo abundante va mas allá de la clasificación Prime de la USDA. Solo el 1% de toda la res del mercado tiene los atributos necesarios para cumplir esta certificación, pues su fina textura y marmoleo garantizan un sabor y jugosidad constante en cada bocado.
Origen: Estados Unidos y Canadá
Localización: Rib / Costillar
El peso de las piezas podría diferir hasta +-5%.
Este producto se entrega congelado.
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