CÓMO HORNEAR LA CARNE AL ESTILO ROAST BEEF.

Los primeros cocineros asaron la carne sobre una llama abierta y posteriormente el asado giratorio (rosticería) permitió que la res, particularmente los cortes grandes como el Export Rib, se cocine de manera más uniforme. Con la invención del horno moderno, sin embargo, el asar carne nunca ha sido tan fácil.

Así es como funciona:

• El calor irradia desde las paredes del horno para cocinar la superficie.
• El aire caliente en el horno transfiere el calor hacia la carne.
• El exterior caliente de la carne conduce el calor al interior

Desde la preparación del horno hasta el emplatado, aprenda a cocinar el Short Rib Certified Angus Beef perfecto.